Casa Soledad: Velouté de topinambours

Qui suis-je ?

Clara, alias Soledad, cuisinière à "Lo Beç" - Chambres et table d'hôtes dont vous trouverez le lien ci-après.
Je vous invite à ma table : une cuisine simple, de la couleur, des saveurs... et du plaisir !
Enfin, j'espère que vous aurez autant de plaisir à vous promener sur mon blog que moi à préparer mes petits plats.
Mon objectif est simple : partager ma cuisine avec mes enfants (Coucou, fistons !), ma famille, mes proches... et tous ceux qui voudront bien s'arrêter quelques instants sur ces pages.
Dès que possible, mes recettes seront traduites en espagnol

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Vous pouvez les repérer grâce à l'indication "Bilingue" contenue dans le titre.

Mais encore...

Nous avons ouvert un gîte d'enfants et des chambres d'hôtes dans notre ferme à 1000 m d'altitude, aux portes de la forêt de la Margeride, terre de cueillettes et de légendes. Un peu à l'écart du monde, nous avons une petite ferme pédagogique, un potager bio et nous pratiquons les cueillettes sauvages. Nous servons à la table d'hôtes, des plats préparés à base de nos produits.
Espagnole d'origine (de València), auvergnate d'adoption, curieuse de nature, je tente un lien culinaire entre ces différentes sources d'inspiration.

Casa Soledad

mardi 13 décembre 2011

Velouté de topinambours

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