Poires aux deux chocolats et riz soufflé

J'ai juste fait revenir quelques poires dans du beurre, rajouté un peu de sucre, laissé caraméliser le tout.

Par ailleurs, j'ai fait fondre du chocolat noir et du chocolat blanc dans deux bains-marie que j'ai versés sur les poires.

J'ai "saupoudré" le tout de riz soufflé (dont vous trouverez la recette dans mon article du 6 octobre 2011).

Il n'y avait plus qu'à déguster... Un bon et beau dessert, fait en un clin d’œil !

Brownies chocolat-mûres

Ingrédients :
4 œufs - 300 g de mûres - 250 g de chocolat - 200 g de beurre - 250 de sucre - 120 g de farine

Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le chocolat/beurre puis la farine.
Durant ce temps, faire cuire quelques instants les mûres sur feu vif.
Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule.
Y déposer les mûres puis recouvrir de la préparation.
Faire cuire à four 180°C en surveillant la cuisson.
Démouler après complet refroidissement.

Cuisiner l'ortie (3) : Pastissets de ortiga

Bon ! Je vous préviens de suite : là, j'ai laissé libre cours à mon imagination...

Ingrédients pour la pâte :
1 verre d'huile d'olive
1 verre d'eau
1 verre de sucre
de la farine en quantité suffisante pour réaliser une pâte souple
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau

Ingrédients pour la garniture :
Une grande brassée d'ortie (cueillir les sommités)
200 g de sucre
75 g de chocolat noir
1 gousse de vanille

Préparer la pâte et la laisser reposer 1 heure.
Nettoyer et faire cuire 10 min les orties dans un peu d'eau. Essorer puis réserver 75 g d'orties cuites (le reste pourra servir à la préparation de soupe, tourte, glace à l'ortie... les recettes à l'ortie sont nombreuses).
Mélanger au sucre, ajouter le chocolat et la gousse de vanille fendue, et faire chauffer à feu doux quelques instants. Laisser refroidir.
Préparer les chaussons à l'aide de petites boules de pâtes étalées au rouleau à pâtisserie. Les farcir et les refermer. Dorer au jaune d'œuf.
Enfourner 40 minutes à 180 °C.
Se consomment froid. Ils sont meilleurs deux ou trois jours après, allez savoir pourquoi...


Ben, le résultat est plutôt réussi ! Demandez à mon cow-boy de mari... à moins que ce ne soit mon cobaye...

Mi-cuit au chocolat

Ingrédients :
Des œufs, du sucre, du chocolat noir, du beurre, et un dernier ingrédient qui fait toute la différence d'avec un gâteau au chocolat classique...

Sans parler du secret de cuisson !


Huuuuummm !
Trop tard ! Il n'en reste plus !